【雲南美食排行榜】來雲南旅遊必吃16大美食小吃推薦，好吃不踩雷

雲南美食以酸辣為主，風味獨特，是美食愛好者的天堂。因其民族多元化，制作的美食口味各不相同，因此，去雲南旅遊不僅可以欣賞到令人驚嘆的自然美景，還可以擁有一次新奇的味蕾體驗，為了避免踩雷，本文為您精心挑選了16種最值得一嘗的雲南特色美食小吃，讓您享受地道雲南美食風味。

No.1 過橋米線

過橋米線是雲南著名且極具特色的美食，米線搭配各種肉類、雞蛋、時令蔬菜、炸花生、韭菜等多種食材，再加上小火熬制的高湯，米線爽滑有勁，肉片鮮嫩多汁，湯汁濃郁鮮美，口感層次十分豐富，讓人回味無窮。在昆明、麗江、大理都能吃到正宗的過橋米線。

雲南美食-過橋米線

No.2 乳扇

乳扇是什麽？首次聽到的遊客都會發出這樣的疑問，其實乳扇就是白族喜歡的一種奶酪，用牛奶制成的，因形狀像扇子一樣，故而得名“乳扇”。而烤乳扇極具代錶性，烤制的乳扇，口感酥脆，帶有一絲絲焦香味，非常美味可口。

No.3 餌塊

餌塊是雲南特色美食之一，由糯米制成的，將其蒸熟後，揉成面餅狀備用。餌塊有多種烹飪方式，燒、炒、蒸、炸等，其中燒餌塊和騰沖炒餌塊尤為出名，燒餌塊是將餌塊燒制錶面金黃，外酥裏軟，而騰沖炒餌塊也稱“大救駕”，是將餌塊切片，和西紅柿、雞蛋、白菜等炒制而成，口感鮮香，滑嫩不膩。

雲南美食-騰沖炒餌塊（大救駕）

No.4 宣威火腿

宣威火腿是雲南宣威的特色美食之一，其制作工藝相當講究，將新鮮豬後腿加鹽腌制，經過數月的熏制和陳放，形成獨特的風味，肉質細嫩，肥瘦適中，鹹香味濃郁，被譽為“火腿中的極品”。無論是生吃還是煮熟，宣威火腿的口感都是極佳的。

No.5 鮮花餅

鮮花餅是雲南特色名小吃，由糯米粉和食用鮮花制成，最常用的鮮花是玫瑰，還有菊花、花生等餡料。而制作好的雲南鮮花餅外層酥脆，內裏軟糯，一口下去，花香四溢，口感綿密柔滑，甜而不膩。

雲南美食-鮮花餅

No.6 包漿豆腐

包漿豆腐是雲南常見的特色美食之一，採用新鮮的嫩豆腐為主原料，配上醬油、蒜泥、香菜等調料烹制而成，色澤誘人，口感嫩滑，還可以直接烤制，配上辣椒醬，入口鮮嫩，麻辣爽口。

No.7 汽鍋雞

汽鍋雞是雲南地區的一道傳統名菜，烹飪方式獨特，是將嫩雞、雲南藥材、姜蔥、各種調料等，放入鍋中央有豎管狀小孔的特殊陶鍋中，蒸制數小時，一鍋鮮美可口的汽鍋雞就完成了，營養十分豐富。

雲南美食-汽鍋雞

No.8 小鍋米線

和過橋米線隆重且復雜的吃法相比，小鍋米線的制作比較簡單方便，將米線、肉沫、蔬菜等食材放入紅銅制成的小鍋中烹飪，米線彈牙可口，湯汁濃郁鮮美，是一道色香味俱佳的雲南特色美食。

No.9 魚羊鮮

魚羊鮮是雲南麗江地區一道獨特的美食，採用新鮮的魚肉和當地的黑山羊肉為主料，加入各種香料、調料燜煮而成，湯汁濃郁鮮香，肉質鮮嫩多汁，營養十分豐富，很適合老人和小孩。

No.10 宜良烤鴨

宜良烤鴨是雲南宜良極為出名的特色傳統美食，採用當地特產的鴨子為主原料，經過腌制、烤制而成，鴨皮酥脆可口，肉質鮮嫩多汁，色澤金黃油亮的，十分誘人。

No.11 沾益辣子雞

沾益辣子雞是雲南沾益和曲靖的一道特色美食，是將雞肉切塊，和辣椒、蒜、蔥等佐料一起炒制而成，味道鮮香濃郁，口感辣而不膩，是雲南人最愛的下飯菜之一。

雲南美食-沾益辣子雞

No.12 喜洲粑粑

喜洲粑粑是雲南大理獨有的傳統特色小吃，主原料是小麥粉，有鹹、甜兩種口味，加蔥花、食鹽、肉沫等是鹹味的喜洲粑粑，加紅糖的是甜味的喜洲粑粑，外皮酥脆，內在糯軟，極為美味。

雲南美食-喜洲粑粑

No.13 野生菌火鍋

雲南的蘑菇種類非常多，因此野生菌火鍋是雲南十分出名的特色美食，這種火鍋湯底清鮮，沒有任何調料，完全依靠野生菌本身的鮮味，營養十分豐富。不過需要註意的是：嚴格遵守野生菌類的烹飪時間，保證每一口都是安全的。

No.14 麗江粑粑

麗江粑粑也是雲南的一種特色小吃，是由糯米粉、紅糖等材料制成，呈扁圓形狀，口感軟糯，香甜可口。麗江粑粑通常會在節日時出現，是當地人非常喜歡的傳統糕點。

No.15 傣族手抓飯

傣族手抓飯是雲南少數民族傣族的傳統美食，採用糯米為主原料，搭配肉沫、雞蛋、香菜等食材混合而成，因用手抓著吃，故而得名“手抓飯”，口感細膩黏稠，味道醇厚可口，是傣族最喜歡的一種飯食。

雲南美食-傣族手抓飯

No.16 香茅草烤魚

香茅草烤魚是雲南西雙版納的特色美食之一，是將新鮮的整條魚，加上香茅草、檸檬、姜、大蒜、辣椒等配料一起腌制，然後放在火上烤制而成，魚肉鮮嫩多汁，帶有一股淡淡的草香，十分美味可口。

以上就是16種必嘗的雲南特色美食小吃，除此之外，還有味道醇厚的臘排骨火鍋、鮮美可口的大理砂鍋魚、嫩滑爽口的牦牛火鍋等特色美食，也能讓您的味蕾得到極大的滿足。如果您在看完上述的特色美食推薦後，想要開啟一場美食與美景共存的雲南之旅，不妨聯繫我們，獲取獨屬於您的雲南旅行方案。

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